12 Makanan Khas Banjarmasin yang Populer, Lezat Banget! – Banjarmasin, ibu kota Provinsi Kalimantan Selatan, terkenal tidak hanya karena keindahan alamnya, yang didominasi oleh sungai, tetapi juga karena kekayaan kulinernya. Makanan khas Banjarmasin memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera, mencerminkan budaya dan tradisi masyarakat setempat. Dalam tulisan ini, kita akan menjelajahi beberapa makanan khas Banjarmasin yang populer dan lezat.
12 Makanan Khas Banjarmasin
1. Soto Banjar
Soto Banjar adalah salah satu makanan khas yang paling terkenal di Banjarmasin. Hidangan ini adalah sejenis soto yang terbuat dari daging ayam atau daging sapi yang dimasak dalam kuah santan yang kental. Ciri khas Soto Banjar terletak pada penggunaan bumbu rempah yang kaya, seperti jahe, serai, dan kunyit, yang memberikan aroma yang khas. Biasanya, soto ini disajikan dengan nasi putih, irisan telur rebus, serta sambal sebagai pelengkapnya.
2. Nasi Krawu
Nasi Krawu adalah hidangan yang cukup populer di Banjarmasin dan sekitarnya. Makanan spaceman ini terdiri dari nasi putih yang disajikan dengan daging sapi suwir yang dimasak dengan bumbu khas, biasanya dengan campuran santan dan rempah-rempah. Nasi Krawu juga sering disertai dengan lauk tambahan seperti kerupuk, sambal, dan sayur-sayuran. Kombinasi rasa manis, pedas, dan gurih membuat Nasi Krawu digemari oleh banyak orang.
3. Ketupat Kandangan
Ketupat Kandangan merupakan makanan khas yang sering dihidangkan saat hari besar atau acara tertentu. Makanan Khas ini terbuat dari beras yang dimasak dalam anyaman daun kelapa dan biasanya disajikan dengan kuah kari, baik dari daging ayam ataupun daging sapi. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan lezat, dan cocok dinikmati bersama keluarga atau teman-teman.
4. Bihun Goreng
Bihun Goreng Banjarmasin memiliki ciri khas tersendiri yang membedakannya dari bihun goreng di daerah lain. Biasanya, bihun ini dimasak dengan bumbu yang kaya akan rempah, dicampur dengan sayuran segar, dan sering kali ditambahkan telur orak-arik dan daging ayam. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuat Bihun Goreng ini menjadi salah satu makanan favorit banyak orang.
5. Ikan Bakar
Ikan Bakar di Banjarmasin juga sangat populer, terutama ikan-ikan lokal yang segar. Makanan Khas seperti patin atau gabus sering di bakar dengan bumbu yang khas, seperti kecap manis, bawang putih, jahe, dan rempah lainnya. Ikan yang di bakar ini biasanya di sajikan dengan sambal dan nasi putih, menciptakan kombinasi rasa yang nikmat dan menggugah selera.
6. Roti Soba
Roti Soba adalah sejenis roti manis yang menjadi ikon kuliner Banjarmasin. Makanan Khas ini terbuat dari adonan tepung terigu yang di isi dengan pasta kacang hijau atau coklat, kemudian di panggang hingga berwarna kecokelatan. Teksturnya yang lembut dan cita rasanya yang manis menjadikannya camilan yang sangat di sukai oleh warga lokal.
7. Kue Bakar
Kue Bakar merupakan jajanan tradisional yang mudah di temukan di Banjarmasin. Terbuat dari campuran tepung beras dan santan, kue ini di masak dalam cetakan hingga berwarna kecokelatan. Kue ini juga sering di tambahkan dengan isi seperti gula merah atau kelapa parut, memberikan rasa manis yang menggoda bonus new member. Biasanya, Kue Bakar di nikmati sebagai cemilan sore atau sebagai hidangan penutup.
8. Puding Harum
Puding Harum adalah salah satu dessert yang terkenal di Banjarmasin. Makanan Khas ini terbuat dari campuran agar-agar, santan, dan pemanis alami seperti gula kelapa. Selain itu, puding ini biasanya di beri tambahan sirup pandan yang memberikan aroma harum yang khas. Puding Harum sangat cocok di jadikan pencuci mulut setelah menikmati hidangan berat.
Baca juga : Asal-Usul dan Sejarah Klepon, Konon Terkenal dengan Rasa yang Mantap!
9. Pisang Bakar
Pisang Bakar menjadi salah satu camilan yang populer di Banjarmasin, terutama di kalangan anak muda. Makanan Khas yang di gunakan biasanya adalah pisang raja yang di panggang hingga matang dan di sajikan dengan topping seperti coklat leleh, keju parut, atau kacang. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat Pisang Bakar ini sangat menggugah selera.
10. Kue Bincang
Kue Bincang adalah kue tradisional khas Banjarmasin yang terbuat dari tepung terigu, gula, dan santan. Makanan Khas ini memiliki tekstur yang kenyal dan biasanya di bentuk bulat-bulat kecil. Kue Bincang sering di sajikan dalam berbagai acara, baik itu perayaan hari besar atau acara keluarga. Rasanya yang manis dan legit menjadikannya salah satu camilan yang di sukai banyak orang.
11. Kerupuk Sagu
Kerupuk Sagu adalah kudapan khas Banjarmasin yang terbuat dari sagu yang di olah kemudian di goreng hingga renyah. Makanan Khas ini memiliki cita rasa yang gurih dan sering dijadikan pelengkap dalam berbagai hidangan, terutama saat menyantap nasi. Kerupuk Sagu banyak di jumpai di pasar-pasar tradisional di Banjarmasin dan menjadi oleh-oleh yang populer bagi wisatawan.
12. Serabi
Serabi Banjarmasin memiliki ciri khas tersendiri. Terbuat dari adonan tepung beras yang di campur dengan santan, serabi ini di masak dalam cetakan khusus hingga berwarna kecokelatan. Biasanya, serabi ini di sajikan dengan kuah kinca yang terbuat dari gula merah dan santan. Rasanya yang manis dan teksturnya yang lembut membuat serabi ini menjadi favorit di kalangan masyarakat.
Kota Banjarmasin menawarkan berbagai macam kuliner yang menggugah selera dan kaya akan cita rasa. Makanan-makanan khas seperti Soto Banjar, Nasi Krawu, dan Ketupat Kandangan mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi daerah tersebut. Selain itu, camilan manis seperti Roti Soba dan Kue Bakar memberikan warna tersendiri dalam dunia kuliner Banjarmasin. Pengunjung yang datang ke kota ini pasti tidak akan puas hanya dengan satu jenis makanan, karena setiap hidangan memiliki keunikan dan keistimewaannya masing-masing. Banjarmasin bukan hanya tempat yang indah untuk di jelajahi, tetapi juga surga bagi para pencinta kuliner. Jadi, jika Anda berkesempatan mengunjungi Banjarmasin, jangan lewatkan untuk mencicipi makanan khasnya yang lezat!